L’huile de poisson en conserve, que nous payons avec le poisson lui-même, est une bombe aromatique absolue qui ne doit pas être gaspillée. Utilisez les restes d’huile pour frire un plat de fruits de mer comme un kedgeree ou pour faire sauter la base d’un ragoût de poisson, ou transformez-la en une vinaigrette puissante et savoureuse, comme dans la recette de salade de pommes de terre d’aujourd’hui. Je recommanderais d’utiliser du poisson en conserve ...
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